Die Ausrustung für die touristische Küche

Die Auswahl der Ausrustung für die Küche hängt in erster Linie vom Bezirk der Reise und der Möglichkeit der Nutzung des lokalen Brennstoffes (die Brennholze) ab. Ein bestimmender Faktor ist auch die Jahreszeit. Im Winter sogar in der Taigazone(Taigagebiet) ist zweckmässig, die Vorbereitung der Nahrung mit der Beheizung des Zeltes und prosushkoj der Kleidung zu vereinen.

Außerdem beeinflusst in einem bestimmten Maß(Maßnahme) auf die Auswahl der Ausrustung für die touristische Küche die Kategorie der Komplexität(Schwierigkeit) der Reise. So kann man, in die unkomplizierte Wanderung mit den guten Eingängen das gewöhnliche Haushaltsgeschirr (die Eimer, skovorodki), und auch bequem, aber die schwere Ausrustung (zum Beispiel, benzin-plitku) ergreifen. FEUER die Ausrustung

Die Ausrüstung ochaga hängt davon ab, auf dem "hohen" oder "niedrigen" Lagerfeuer ist es angenommen, die Nahrung vorzubereiten. Für den ersten Fall(Zufall) wird die minimale Ausrüstung - rogul'ki gefordert, der Querbalken, die Haken, wobei rogul'ki und des Querbalkens in den fernen Bezirken kann man auf der Stelle(Ort) bereitstellen. Doch ist rubka der lebenden(lebendigen) Bäume, der Büsche oder der Zweige von ihnen unerwünscht, und ausserdem auf die Suchen passend rogul'ki wird nicht wenig Zeit verbraucht, ist deshalb zweckmässig, von ihrem stahl-trosikom vom Durchmesser 2-4 Mm oder die feine Kette zu ersetzen, deren Masse je nach der Länge und des Durchmessers 0,5-0,7 Kilogramm nicht übertritt. Die Masse kann man, verwendet trosik von der Länge 4-5 m, und die Enden angesetzt den Strick verringern. Für die übrigen Fälle(Zufälle) für das "hohe" Lagerfeuer verwenden sind mit metallisch rogul'kami standhaft.
    
Die Abb. 19. Die Formen rogulek      die Abb. 20. Die Formen der Haken

Einfachst rogul'ki - aus dem langen Nagel oder des Stückes des Stahldrahtes vom Durchmesser 3-4 Mm die (Abb. 19); des Stahl-gebogenen Streifens der Breite 12-15, der Dicke 1,5-2,5 Mm mit der Öffnung und des Nagels. Bequem rogul'ka es sich aus dem Korkenzieher, der vollständig aus stahl-prutka hergestellt ist, ergibt.

Die Haken für podveski der Eimer die (Abb. 20) herstellen aus dem Stahldraht von der Dicke 2-4 Mm (je nach dem Umfang der Eimer).

Zum gegenwärtigen Tag ist im Verkauf der ziemlich bequeme feure Satz erschienen(entstanden), aber in ihm ist wenig es Haken für podveski der Eimer, deshalb ist nötig es, 2-4 Haken zusätzlich herzustellen.

Mehr bequem die Vorbereitung der Nahrung auf dem "niedrigen" Lagerfeuer mit der Anwendung taganka: die Eimer kosten(stehen) standfest und ihrer muß man nicht bei der Vermischung der eingedickten Nahrung, wie auf dem "hohen" Lagerfeuer halten; bei dem Lagerfeuer nicht so ist heiß, die Flamme ist weniger sduvaetsja vom Wind; auf das Feuer kann man ein beliebiges Geschirr mit dem flachen GrUnd, einschließlich nicht habend der Bügel (skovorodki) stellen. Außerdem ist es für das "niedrige" Lagerfeuer bedeutend weniger Brennholze erforderlich.


Die Abb. 21. Das Schema der Konstruktionen tagankov: und - zerlegbar den Röhren(Hörern); - zerlegbar den Winkeln; in - klapp-

Es existieren viel verschiedene Konstruktionen marschmässig tagankov die (Abb. 21). Als das Material(Stoff) für sie verwenden den Stahl. Zerlegbar taganki ohne zusätzliche Verbindungen halten auf schwach (zum Beispiel, sumpfig) dem Grund schlecht; außerdem sind ihrer schwer standhaft, auf dem steinigen Grund (galechnike) einzuschlagen. Für diese Fälle(Zufälle) sind klapp-taganki bequemer.
DIE MARSCHMÄSSIGEN Öfen

In den Bezirken, wo die Möglichkeiten des Ausgangsmateriales(Erfassung) der Brennholze (lesostepnaja die Zone(Gebiet) beschränkt sind, die Stellen(Ort) der Massenerholung) verwenden die marschmässigen Öfen - aufhängbar und napol'nye breit.

Den aufhängbaren Ofen verwenden in den kleinen Zelten, in die es für sie keine Stelle(Ort) auf dem Fußboden(Geschlecht) gibt. Sie hängen in der Höhe 0,5 m über den Schlafsäcken unter kon'kom des Daches in dvuhskatnyh die Zelte auf oder bei zentral sind - in shatrovyh standhaft. Die Konstruktion der aufhängbaren Öfen soll die Möglichkeit des Vorfalles uglej während topki oder der Auslastung(Ladung) vollständig ausschließen. Eines der am meisten erfolgreichen Modelle des aufhängbaren Ofens, die und wie napol'naja ausgenutzt(verwendet) werden kann(darf), ist auf der Abb. 22 gebracht(angeführt). In der gegebenen(vorliegenden) Konstruktion ist die Öffnung, die als podduvala dient, ungefähr auf ein Drittel der Höhe des Ofens vom Boden gelegen(angeordnet;vorhanden). Dverka für die Auslastung(Ladung) des Brennstoffes und die Öffnung für den Eimer sind oben(von oben) gelegen(angeordnet;vorhanden). Für jene Fälle(Zufälle), wenn den Ofen für die Beheizung verwenden, den Eimer für die Vorbereitung der Nahrung nehmen heraus, den Ofen füllen die Brennholze aus und heilen vom Deckel (der Deckel zusammen man kann und wie skovorodku) ausnutzen(verwenden). Für die Regulierung des Zuges verwenden sich drehend zaslonku. Der Ofen ist rentabel und ist sicher. Sie kann(darf) ohne Unbefugten prismotra, zum Beispiel, während des Schlafes geheizt werden.
Die Abb. 22. Das Schema napol'noj des Ofens: 1 - die Tür; 2 - der Deckel; 3 - die Röhre; 4 - die FUsse; 5 - die Klammern; - trosik; 7 - das Furnier; 8 - der kleine Behälter

Das Zelt wird auf Kosten der Versetzung(Silbentrennung) der Wärme vom Strom der erwärmten Luft (konvektsiej) erwärmt. Je niedriger der Ofen, desto der grössere Umfang der Luft nimmt am Wärmeaustausch und, also wärmer im Zelt teil. Bei der Anlage(Einstellung) des Ofens auf den Fußboden(Geschlecht) zu ihr befestigen die DrahtfUsse aus dem Stahldraht vom Durchmesser 3-5 Mm (je nach den Umfängen(Größen) des Ofens).

Die wesentlichen Mängel des beschriebenen Ofens ist, dass man in ihr nur eine Platte(Gericht) gleichzeitig vorbereiten kann, und den Prozess der Vorbereitung der Nahrung, besonders wenn muß man den Schnee anheizen, bedeutend wird festgezogen.

Es existieren nicht wenig Konstruktionen der Öfen, die gleichzeitig prigotovljat' zwei Platten(Gericht) erlauben(ermöglichen), und einige von ihnen sehen die zusätzliche Möglichkeit vor, den Schnee anzuheizen oder die Nahrung aufzuwärmen. Alle diese napol'nogo des Typs. Die Variante solchen Ofens ist auf der Abb. 23 gebracht(angeführt). Die gegebene(vorliegende) Konstruktion verfügt größer universal'nost'ju.

Alle Speziese der touristischen Öfen ist zweckmässig, aus dem rostfreien Stahl von der Dicke 0,2-0,4 Mm oder des gewöhnlichen Blattstahls von der Dicke 0,4-0,5 Mm zu herstellen. Falls notwendig kann man die Konstruktion des Ofens von den Rändern(Rippen) der Härte festigen.
Die Abb. 23. Das Schema des universellen Ofens

Für alle Speziese der touristischen Öfen verwenden die Röhren, die aus fein (0,15-0,25 Mm) des Blattes des elastischen Stahls von der Breite 4,5-5,0 Durchmesser des Knies zusammengerollt sind. Die Länge sie kann(darf) bis zu 2 m kommen, dabei soll nicht weniger als auf 0,5 m sie aus dem Zelt herauskommen. Bei der Beförderung die Röhre rollen in die feine Rolle leicht zusammen, die innerhalb des Ofens frei hineingeht.
Die Heizgeräte(Heizbestecke)

In Zusammenhang mit der Aneignung bezlesnyh der Bezirke, und auch der weiteren Vergrößerung der Beschränkungen auf die Züchtung der Lagerfeuer an den Stellen(Orten) des Massentourismus entsteht die Notwendigkeit der Anwendung verschiedener Heizgeräte(Heizbestecke), die auf dem artefiziellen Brennstoff arbeiten. Am meisten verbreitet aus ihnen - die touristischen Petroleumkocher.

Für die kleine Gruppe ist es empfehlenswert, den touristischen Petroleumkocher "PT", habend die kleinen Außenabmessungen (120Х120х80 Mm) und die Masse (0,8 Kilogramm) zu verwenden. Der Petroleumkocher ist sicher und ist in der Arbeit bequem. Die Zeit des Brennens nach einer zapravki (120 ml) - 40-60 Minuten. Die Zeit des Aufkochens 2 l des Wassers - 16 Minuten. In diesem Petroleumkocher verwirklicht sich die Abgabe des Brennstoffes in den Brenner auf Kosten samorazogreva und der Vergrößerung als Ergebnis dieses Drucks im kleinen Behälter. Bei der Anlage(Einstellung) des breiten Geschirres den Petroleumkocher peregrevaetsja. Für die Verhinderung peregreva das breite Geschirr stellen(einführen) mit Hilfe taganka in der Höhe nicht weniger als 50 Mm auf und halten nagotove den nassen Lappen oder dem Zirkel des Wassers, um den kleinen Behälter rechtzeitig zu kühlen.

Ist meistens zweckmässiger, den touristischen Petroleumkocher die "Hummel" zu verwenden, die obwohl etwas stärker (die Masse neben 1 Kilogramm), dafür bequemer in der Arbeit ist. Die Kapazität des kleinen Behälters der "Hummel" in 4 Male ist mehr(grösser) im Vergleich zu "PT", und ihn ist genügend es, einmal am Tag zurechtzumachen. Die Abgabe des Brennstoffes verwirklicht sich auf Kosten des Hinzupumpens, was seinen weniger sensorisch zu samorazogrevu und sicherer macht. Für perenoski der "Hummel" verwenden das dichte Futteral. Mit der Anwendung der Schutzschirme und speziell tagankov kann(darf) die Wirksamkeit der Petroleumkocher die (Abb. 24) vergrössert sein.

Außer den beschriebenen Petroleumkochern, verwenden die Touristen benzin-plitki und die Lötlampen.

Benzin-plitka hat die Außenabmessungen 440Х330Х120 Mm und die Masse neben 4 Kilogramm. Sie ist zweckmässig, in den unkomplizierten Reisen, die Stützpunktlager und motorizovannyh die Speziese des Tourismus auszunutzen(zu verwenden).
    
Die Abb. 25. Das Schema des Heizgerätes(Heizbestecks): 1 - podstavka; 2 - der trockne Brennstoff; 3 - das Fassungsvermögen mit der Nahrung      die Abb. 24. Das Schema der Anlage des Schutzschirmes: und - die allgemeine Spezies; - die Spezies des Schutzschirmes (kostrjuli) oben(von oben)

Die Masse plitki kann man fast auf 2 Kilogramm, ersetzt die Stahldetails(Stahleinzelteil) des Mantels aluminium-verringern. Plitka ist in der Arbeit bequem: hat zwei Brenner, was gleichzeitig erlaubt(ermöglicht), zwei Platten(Gericht) vorzubereiten. Die Zeit des Aufkochens 2 l des Wassers - 10 Minuten, die Zeit des Brennens nach einer zapravki - 2-3 Stunden.

Für die komplizierten Wanderungen, zwei "Hummeln" bevorzugter zu nehmen, als eine plitku, da das Vorhandensein zwei Heizgeräte(Heizbestecke) ist in den marschmässigen Bedingungen sicherer: sie wiegen weniger und sind in der Beförderung bequemer.

Die Lötlampe ist es empfehlenswert, zusammen mit tagankom oder dem Ofen zu verwenden. Eine solche Kombination erlaubt(ermöglicht), den minderwertigen lokalen Brennstoff (die Flosse, die feuchten Brennholze) und bedeutend auszunutzen(zu verwenden), die Kosten(Aufwand) des Benzines zu verringern.

Für die Lagerung und perenoski des Benzines verwenden verschiedene Polyäthylenflaschen und die Kanister. Es sind die weichen Fassungsvermögen, die von den Touristen aus maslobenzostojkoj des Gummis herstellt sind, sehr bequem.

In den nahen Reisen, während touristisch sletov und der Wettbewerbe ist die Anwendung portativ gas-plitok zweckmässig. Für die Vorbereitung und razogreva der Nahrung während des kurzzeitigen SpaziergAnges verwenden portativ plitki und die Heizgeräte(Heizbestecke), die auf dem trocknen Spiritus(Alkohol) die (Abb. 25 (arbeiten). Sie sind kompakt, sind leicht, sind in Umlauf einfach. Als der Brennstoff sind das Paraffin oder das Stearin, die Kerzenstummel svechej brauchbar.
Das Geschirr

Für die Vorbereitung der Nahrung in der touristischen Reise wenden die Eimer, kotelki, des Kochtopfes an.

Die Eimer stellen flach und der ovalen Form her. . In den Satz treten von 3 bis zu 5 Eimern, die den Freund in den Freund angelegt werden, ein. Die ovalen Eimer auf 6,7,8 l haben die Umfänge(Größen) (in Mm): die Höhe - 220; die Länge - entsprechend 280, 290, 300; die Breite - 130, 140, 150. Der Eimer soll nicht viel zu eng und hoch sein, anders werden die Schwierigkeiten in promeshivanii der eingedickten Nahrung entstehen, es wird viel Brennstoff ausgegeben.

Für tagankov und der Öfen ist die Form des Eimers als die abgestumpfte Pyramide die (Abb. 26) bequem. Solche Eimer können(dürfen) eines Umfanges(Größe) sein; dabei werden sie leicht der Freund in den Freund angelegt. Bei gotovke auf dem Ofen im unteren Bereich(Teil) zwischen ihnen wird der Spielraum, ausreichend für die Durchdringung der Flamme gegründet, und im Oberteil grenzen sie dicht der Freund zum Freund und den Wänden des Ofens an.

Das beste Material(Stoff) für die Eimer - der rostfreie Stahl von der Dicke 0,3-0,5 Mm. Die Eimer aus den Aluminiumlegierungen sollen die Dicke der WAnde 0,8-1,2 Mm haben. Für die Rückbildung der Kosten(Aufwandes) des Brennstoffes und der Beschleunigung des Prozesses heilen die Kochen des Eimers kryshkami zusammen. Die Anwendung der Deckel bei gotovke auf dem offenen(geöffneten) Feuer ist nicht rechtfertigt, des Deckels schwierig wegen der Hitze des Lagerfeuers da abzunehmen und anzuziehen. Die Konstruktion der Befestigung der Bügel zu den Eimern ist zweckmässig, auf solche Weise zu erfüllen, damit in eine der Seiten der Bügel nicht herabfiel. Die (Abb. 27). Es wird erlauben(ermöglichen), den Eimer, mit taganka oder des Ofens ohne Anwendung der Haken und der Handschuhe abzunehmen.

Unsere Industrie gibt bequem, obwohl den ziemlich schweren Satz von zwei oval kotelkov von der Kapazität 7,5 und 5,5 l aus. Des Deckels von ihnen kann man wie skovorodki ausnutzen(verwenden). Kotelki mit dem sphärischen GrUnd für die Wanderungen sind untauglich(dienstuntauglich), da es sie unmöglich ist, auf der ebenen Oberfläche aufzustellen(einzuführen), werden und sie leicht umgeworfen.

Für die Vorbereitung der Nahrung auf dem Petroleumkocher kommt(passt) das niedrige Geschirr mit dem breiten GrUnd, zulaßend voller heran, die Wärme der Flamme des Brenners auszunutzen(zu verwenden). Es können(dürfen) die gewöhnlichen Kochtöpfe sein.

Als das persönliche Geschirr verwenden die metallischen Näpfe und die Zirkel. Das Polyäthylengeschirr passt nicht: sie schmilzt bei dem Feuer leicht, es ist otmyvaetsja von der fetten Nahrung schlecht. Es ist das Plastgeschirr aus udaroprochnogo des Polystyrols praktischer.


Die Abb. 26. Das Schema des Eimers piramidal'noj der Form


Die Abb. 27. Das Schema der Befestigung der Bügel zum Eimer: und - mit dem Ohr mit der "Uvula"; - der Bügel mit otognutym vom Ende

Oft müssen die Touristen die Nahrung kostend(stehend) übernehmen, deshalb ist es für die flüssige und heisse Nahrung empfehlenswert, das Geschirr mit dem Griff - die niedrigen Zirkel und kovshiki vom Fassungsvermögen 0,7-1 l zu nehmen. Die Zirkel für den Tee auf 0,35-0,5 l sollen emailliert - aluminium-sein verbrennen die Lippen.