Krimweine

An der Südküste der Krim stehen die Weinberge an Hängen über dem Meer. Die bekanntesten Weine dieser Küste tragen zwei Namen: das Kombinat Massandra und das Institut für Weinbau und Önologie Magarach.

Massandra

1894 begann auf Erlass von Nikolaus II. der Bau des Hauptkellers in Massandra bei Jalta. Den Platz wählte Lew Golizyn, der Oberkellermeister der kaiserlichen Güter. Der Keller war 1897 fertig, und das Gut lieferte Wein an den kaiserlichen Hof.

Der bekannteste Wein von Massandra ist der weiße Muskat vom Roten Stein. Alexander Jegorow schuf die Marke 1944. Der Name kommt von der Kalksteinklippe Roter Stein bei Gurzuf, wo die Trauben wachsen. Es ist ein weißer Likörwein, der am höchsten ausgezeichnete Wein der Krim: bei internationalen Wettbewerben hat er einen Super Grand Prix, drei Grand-Prix-Pokale und mehr als zwanzig Goldmedaillen.

Magarach

Das Institut Magarach ist älter als Massandra. Es wurde 1828 im Tal Magarach bei Nikita gegründet. Es ist eine Forschungseinrichtung. Dort liegen mehrere tausend Rebsorten und -formen und eine eigene Flaschensammlung, keine Ladenfläche mit „20.000 Weinen im Verkauf“. Von hier kamen verstärkte Weine, darunter Port, Sherry und Muskat, und auch trockene.

Daneben, in Nikita, steht der Botanische Garten Nikita. Institut und Garten sind Nachbarn an derselben warmen Küste.

1941 und 1985

1941, bevor deutsche Truppen Jalta erreichten, wurden die Sammlungsflaschen von Massandra in den Kaukasus gebracht. Wein, der in Fässern und Tanks zurückblieb, wurde ins Meer geleitet. Mehrere Tage lang war das Wasser in der Bucht rot.

1985 begann die Antialkoholkampagne. Michail Gorbatschow war damals Generalsekretär der KPdSU, nicht Präsident. Im Süden der Ukraine, auch auf der Krim, wurden große Rebflächen gerodet. Die Reben von Massandra und Magarach traf es zusammen mit anderen Betrieben.

Warum der Geschmack wechselt

Die Hänge der Südküste sind durch das Krimgebirge vor dem Nordwind geschützt. Steiniger Boden nimmt tagsüber Sonne auf und gibt die Wärme nachts an die Rebe zurück. Das Klima ist hier trocken und warm, aber nicht gleich an der ganzen Küste. Dieselben Sorten geben auf 25-30 km unterschiedlichen Wein, weil Höhe, Hangseite und Boden wechseln.

Verkostung

Verkostungen in den Kellern von Massandra gehörten früher zu einer Reise an die Südküste. Derzeit ist die Krim kein Ort für Tourismus. Die Krim ist eine Halbinsel der Ukraine und seit 2014 von der Russischen Föderation vorübergehend besetzt.