Ukrainische Teller

Ukrainische Teller zeigen eine hoch entwickelte Einfachheit, die auf angenehmen Kombinationen der frischen, in Essig eingelegten und gerauchten Bestandteile basiert. Beim Kochen sind Techniken nicht, Teller können viele Bestandteile und ungewöhnliche Kombinationen, wie shuba Salat enthalten schwierig, der in Essig eingelegte Heringe und rote Rüben kombiniert. Nahrung ist weder in hohem Grade gewürzt noch mild, aber geschickt gewürzt zur Verkollkommnung. Brot, ist selbstverständlich das Rückgrad der ukrainischen Diät. Das Renommee des Landes als das „breadbasket von Europa“ wird gut verdient. Der französische Verfasser Honore de Balzac, der in Ukraine für vier Jahre wohnte, zählte 77 unterschiedliche Möglichkeiten des Vorbereitens des Brotes. Es ist solch ein zentrales Teil der Diät hier, daß es eine Gewohnheit gibt, zum der geehrten Gäste und der Abreise oder der ankommenden Reisenden zu geben das Geschenk eines Laibs des Brotes und des Salzes. Diese Tradition wird noch in begrüßenden Zeremonien für Würdenträger und andere wichtige Personen verwendet.

Eine andere Heftklammer der ukrainischen Diät ist kasha, oder was „Brei“ in Amerika und „im Brei“ in Großbritannien genannt würde. Borshch ist zweifellos der nationale Teller von Ukraine und sogar bildet sein Aussehen auf den Menüs der chinesischen und italienischen Gaststätten in Kyiv. Vor diese einzigartig ukrainische Suppe ist bei anderen Ländern in der Region, aber so angenommen worden vor kurzem, wie 45 Jahren es nicht in den Gaststätten in anderen sowjetischen Republiken sogar gefunden werden könnte. Die vielen Versionen von Borshch dienten in dem Land reflektieren die Individualität von Ukrainians sowie ihren Scharfsinn. Die Rübe-gegründete Suppe kann so vieles wie 20 unterschiedliche Bestandteile, abhängig von der Jahreszeit, Region enthalten und selbstverständlich, persönliche Präferenz des Kochs. Sie kann fleischlos oder vorbereitet aus einem reichen Fleischvorrat sein und entweder Rindfleisch oder geräuchertes Schweinefleisch enthalten.

Die Verwendbarkeit der Bestandteile für das traditionelle Kochen sind häufig von der Jahreszeit, so die meiste Vielzahl des Gemüses bilden manchmal ihr Aussehen in bestimmten Tellern in ihrer in Essig eingelegten Form abhängig. Du konntest auch finden, daß bestimmte Teller, die auf einem Menü verzeichnet wurden, nicht zu bestimmten Zeiten des Jahres vorhanden sein konnten. Salate sind sehr allgemein, aber anstatt Kopfsalat-gründend, Kombinationen von frischem, gekocht, und konserviertes Gemüse kann mit Fleisch, Käse oder Fischen gemischt werden.

Mit so vielen unterschiedlichen Rezepten sind die einzige Konstante der ukrainischen Salate das Vorhandensein des Essigs oder Mayonnaise. Varenyky sind die Mehlklöße, die vom gekochten oder gebratenen Teig gebildet werden und ähneln Ravioli ohne rote Soße. Sie können mit Fleisch, Kartoffeln, Kohl gefüllt werden und vermehren manchmal sich für als entrée oder Sauerkirschen oder versüßter Hüttenkäse und Rosinen als Nachtisch explosionsartig. Irgendwie kann Art von der Butter oder vom sauren crème begleitet werden.

Das Wort holubtsi kann in „kleine Tauben übersetzt werden,“ aber hat wirklich nichts, mit Geflügel der Art irgendwie zu tun. Sie sind die Kohlrollen, die mit Fleisch und Reis oder Buchweizen angefüllt werden und häufig mit einer dünnen Tomatensauce umfaßt sind.

Es gibt viele unterschiedliche Arten Gebäck und Kuchen, normalerweise weniger Bonbon, als sie außerhalb kontinentalen Europas gebildet werden. Eine unerlaubte Handlung Kyivskiy ist ein lokales Spezialgebiet, gebildet von den Schichten bröckeligen angehobenen Oblaten, Haselnüße, und sie kommt sogar in seinen eigenen speziellen grünen Kasten.

Für ein einzigartig ukrainisches Getränk verkauften Versuch kvas, ein etwas süsses nicht alkoholisches Getränk mit a Weizen-wie Geschmack von den riesigen Behältern dreht an innen den Sommer in der Stadt.