Українська кухня 2
Ще одним основним продуктом української дієти є каша або те, що в Америці називають кашею, а в Британії – кашею. Борщ, безумовно, є національною стравою України, він навіть з’являється в меню китайських та італійських ресторанів Києва. Цей унікальний український суп перейняли й інші країни регіону, але ще 45 років тому його не можна було знайти навіть у ресторанах інших радянських республік. Численні варіанти борщу, які подають по всій країні, відображають індивідуальність українців, а також їхню винахідливість. Буряковий суп може містити до 20 різних інгредієнтів в залежності від пори року, регіону і, звичайно ж, особистих уподобань кухаря. Він може бути без м’яса або приготований з жирного м’ясного бульйону і містити яловичину або копчену свинину.
Наявність інгредієнтів для традиційної кулінарії часто залежить від пори року, тому більшість сортів овочів іноді з’являються в тих чи інших стравах у маринованому вигляді. Ви також можете виявити, що деякі страви, перелічені в меню, можуть бути недоступними в певну пору року. Салати дуже поширені, але не на основі салату, а поєднання свіжих, варених і консервованих овочів можна змішувати з м’ясом, сиром або рибою.
Попри таку кількість різних рецептів, єдиною незмінною умовою українських салатів є наявність оцту чи майонезу. Вареники — це вареники з вареного або смаженого тіста, що нагадують равіолі без червоного соусу. Їх можна начинити м'ясом, картоплею, капустою, іноді грибами на основну основу, або вишнею чи солодким сиром та родзинками як десерт. До будь-якого виду можна додати вершкове масло або сметану.
Слово «голубці» можна перекласти як «маленькі голуби», але насправді воно не має нічого спільного з будь-якою птицею. Це голубці, фаршировані м'ясом і рисом або гречкою і часто залиті рідким томатним соусом.
Існує багато різних видів тістечок і тістечок, зазвичай менш солодких, ніж ті, які виготовляють за межами континентальної Європи. Торт «Київський» — місцева фірмова страва, готується з пластів розсипчастих вафель, фундука і навіть у власній зеленій коробці.
Щоб отримати унікальний український напій, спробуйте квас, трохи солодкуватий безалкогольний напій із пшеничним смаком, який влітку продають із гігантських цистерн на колесах по всьому місту.