Питание в походе

В большинстве походов, организованных турклубом OutdoorUkraine, планированием питания (составлением продуктовой раскладки) и закупкой продуктов занимается инструктор. У каждого из наших инструкторов своя любимая раскладка, свой подход к формированию походного меню. Тем не менее, чтобы дать вам хоть какое-нибудь представление о питании в наших походах я приведу тут некую усреднённую раскладку. Итак, вот какую еду мы едим...

Походное меню 

Завтрак - Молочная  сладкая каша с изюмом. Чай, печенье
Обед - Хлебцы, сыр, колбаса, паштет, кетчуп, сухофрукты, вода.
Ужин - Каша с тушенкой или рыбой. Чай с печеньем.
Скромно, но очень питательно.

 

Для большей конкретики привожу стандартное меню 6-дневного похода (для группы из 10 человек): 

	завтрак	обед	ужин
1 день		300гр хлебцов, 0,5кг колбасного сыра , 1 банка паштета,    1 банка шпроты,  1/2 пачки кетчупа, 1 шоколадка, 200гр фиников, 200гр сушеных бананов	1 кг макаронов, 1 банка тушенки (650гр), 1/2 пачки кетчупа,  Чай, сахарин, 1кг печенья, 1 лимон, 1 шоколадка
2 день	1 кг риса, 200 гр сухого молока, 200 гр изюма, чай с отстатками вчерашнего печенья	300гр хлебцов, 0,5кг колбасного сыра ,  0,5 палки колбасы ск, 1 банка паштета,    1 банка шпротный паштет, 1/2 пачки кетчупа, 1 шоколадка, 200гр фиников, 200гр сушеных бананов	1 кг гречки, 1 банка тушенки (650гр), 1/2 пачки кетчупа,  Чай, сахарин, 1кг печенья, 1 лимон, 1 шоколадка
3 день	0,8 кг овсяных хлопьев, 200 гр сухого молока, 200 гр изюма, чай	300гр хлебцов, 0,5кг колбасного сыра ,  0,5 палки колбасы ск 1 банка паштета,    1 банка шпрот, 1/2 пачки кетчупа, 1 шоколадка, 200гр фиников, 200гр сушеных бананов	1 кг пшена, 3 банки сардин, 1/2 пачки кетчупа,  Чай, сахарин, 1кг печенья, 1 лимон, 1 шоколадка
4 день	1 кг гречки, 200 гр сухого молока, 200 гр изюма, чай	300гр хлебцов, 0,5кг колбасного сыра ,  0,5 палки колбасы ск, 1 банка паштета,    1 банка шпротный паштет, 1/2 пачки кетчупа, 1 шоколадка, 200гр фиников, 200гр сушеных бананов	1 кг риса, 1 банка тушенки (650гр), 1/2 пачки кетчупа,  Чай, сахарин, 1кг печенья, 1 лимон, 1 шоколадка
5 день	1 кг пшена, 200 гр сухого молока, 200 гр изюма, чай	300гр хлебцов, 0,5кг колбасного сыра ,   0,5 палки колбасы ск, 1 банка паштета,    1 банка шпроты, 1/2 пачки кетчупа, 1 шоколадка, 200гр фиников, 200гр сушеных бананов	1 кг макаронов, 1 банка тушенки (650гр), 1/2 пачки кетчупа,  Чай, сахарин, 1кг печенья, 1 лимон, 1 шоколадка
6 день	1 кг риса, 200 гр сухого молока, 200 гр изюма, чай

 

Как видите, на одну порцию приходится 100 грамм крупы. Это довольно много. Так что голодными не останетесь -  проверено на людях :) А вот хлеб положен только на обед. Он слишком много весит, чтобы брать его и на завтрак-ужин. Кстати, обратите внимание, что в целях экономии веса мы вместо хлеба используем сухие хлебцы, а к чаю вместо сахара берем сахарозаменитель в таблетках.

Как мы готовим. 

Главный на кухне, конечно же проводник. Он определяет, что и когда готовить, кто достает продукты, распределяет обязанности среди туристов. Ведь приготовление пищи - важный атрибут походной жизни, и в нем участвует вся группа. Кто-то идет собирать хворост, кто-то разводит огонь, кто-то потом его поддерживает. Кому-то достанется большая ложка, чтобы помешивать кашу. Кому-то - консервный нож, чтобы открыть тушенку. В общем, работы хватит на всех.

Индивидуальные особенности. 

Есть ли у вас есть особые гастрономические пристрастия, предупреждайте заранее. Тушенка, рыба, сухое молоко, изюм и приправы добавляются в кашу в самом конце, когда она уже готова. Так что, если вы не едите мясо или молоко, надо не зевать, а подходить к проводнику с тарелкой, до того как эти ингридиенты будут добавлены в общий котел. Чтобы компенсировать  вам недополученные калории мы предлагаем специальную скидку для вегетарианцев.

Я прекрасно понимаю, что у каждого свои привычки в еде. Тем не менее поход, это коллективное мероприятие. Так что будьте готовы идти на компромиссы...

В конце концов, это только на неделю. И представьте себе, как приятно будет потом  ворваться в "цивилизацию" чтобы  съесть и выпить ее подчистую.

Личные запасы.

Не набирайте с собой еды про запас и на всякий случай - берегите свои плечи. Если уж очень хочется чего-нибудь взять, возьмите сухофрукты, орешки или шоколад - но не больше 500 грамм.

Алкоголь в походе.

Употреблять алкоголь в походе нельзя! Ни под каким предлогом. Ни за знакомство, ни для "сугреву", ни на прощание, ни для чего. Горы этого не любят.