Verpflegung auf einer Wanderung – Menü mit Sublimen

Bei vielen unserer Wanderungen basieren die Mahlzeiten der Touristen auf Sublimaten (Fertigmahlzeiten). In diesem Artikel geht es ausführlich um die einzelnen Phasen der Organisation solcher Speisen – von der Auswahl der Gerichte über die Zubereitung von Speisen während der Reise bis hin zur Verteilung der Verantwortlichkeiten unter den Touristen.

Bei Auslandsreisen gilt grundsätzlich folgendes Schema:

• Jeder Tourist macht eine individuelle Bestellung Der
• Lehrer kauft Sublimate in großen Mengen und erstellt individuelle Sets
• Der Ausbilder verschickt Kits an die Tourteilnehmer (z. B. von Nova Poshta)
• Touristen bringen selbstständig ihr eigenes Essen und ihre persönlichen Utensilien zum Gruppentreffpunkt mit
• Der Kursleiter bringt alles Notwendige für die Zubereitung von kochendem Wasser (Brenner, Töpfe, Wasserkocher) mit und kauft Gasflaschen oder anderen Brennstoff
• Unmittelbar vor dem Start verteilt der Instruktor Benzin und einige zusätzliche Produkte (Tee, Kekse, Brot) unter den Touristen
• Während der Fahrt wird für jede geplante Mahlzeit ausreichend Wasser abgekocht
• Jeder Tourist transportiert selbstständig seine Sublimate, führt Aufzeichnungen über sie, brüht sie mit kochendem Wasser auf, entsorgt den Müll...

• Jetzt ausführlicher:

  Sublimate bestellen

  Im allgemeinen Chat der Gruppe spricht der Kursleiter über die Besonderheiten der Verpflegung bei dieser speziellen Tour und sendet einen

• Link zum Online-Fragebogen
• für die Bestellung von Sublimaten. Beispielsweise schreibt der Ausbilder: „Auf dieser Reise wird es täglich drei warme Mahlzeiten geben. Laut Plan gibt es 6 Frühstücke, 7 Mittagessen und 6 Abendessen. Dementsprechend kann jeder von euch 6 + 7 + 6 = 19 Pakete seiner Wahl bestellen. Bitte füllen Sie die Bestellung bis zu diesem und jenem Datum aus.“

  Für jedes bestellbare Gericht gibt es im Formular eine eigene Zeile. Um eine Bestellung aufzugeben, schreiben Sie einfach die Anzahl der Portionen neben die gewünschten Gerichte. Überprüfen Sie, ob die Gesamtzahl der bestellten Portionen mit der vom Dozenten angegebenen Anzahl übereinstimmt.

  Der Hauptlieferant von Sublimaten für unsere Touren ist derzeit

• „Їzhachok“
• . Auf der Website des Herstellers können Sie detailliertere Informationen über die Zusammensetzung der einzelnen Gerichte und die Kochfunktionen (wie viel Wasser hinzufügen und wie lange warten) lesen.

  In einigen Fällen können Sie bei der Bestellung auswählen, in welcher Verpackung Sie Ihre Sublimate erhalten möchten – in Thermobeuteln oder in normalen Plastiktüten. Lesen Sie mehr über diese Wahl und über spezielle Gerichte für Sublimate im

• separaten Artikel
• .

  Denken Sie daran, dass Sie Ihre Bestellung spätestens zu dem vom Kursleiter festgelegten Datum abschließen müssen. Schließlich dauert es noch einige Zeit, bis der Hersteller eine Bestellung erstellt, die Produkte verpackt und an Sie versendet.

  Versand von Produkten

  Zusätzlich zu Ihrer individuellen Bestellung kann das Paket eine Reihe öffentlicher Produkte enthalten. Das können Schokolade, Kekse, Wurst und Käse in Vakuumverpackung sein. In jedem Fall handelt es sich um Produkte, die keiner Kühlung bedürfen.

  Wenn Sie das Paket erhalten, überprüfen Sie noch einmal, ob es Ihrer Bestellung entspricht, und benachrichtigen Sie Ihren Kursleiter über den Erhalt.

  Touristen aus anderen Ländern! Wenn Sie nicht in der Ukraine leben, können wir Ihnen höchstwahrscheinlich keine Produkte zusenden. Es gibt zwei Hauptlösungen für dieses Problem:

  • Wenn der Instruktor genügend Platz in Ihrem Gepäck hat, bringt er Ihnen selbst Essen mit
  • Eine weitere Möglichkeit: Wir gewähren Ihnen einen Rabatt genau in Höhe des Produktpreises und Sie kaufen die Sublimate selbst an Ihrem Wohnort.
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  • Verteilung öffentlicher Güter

    Unmittelbar vor dem Start verteilt der Instruktor öffentliche Produkte und Gasflaschen neu. Das heißt, wenn Sie von uns eine Tonne Schokolade per Post erhalten haben, heißt das nicht, dass sie bis zum Ende der Reise bei Ihnen bleibt.

    Darüber hinaus können so wichtige Dinge wie ein öffentliches Zelt, Walkie-Talkies und Melonen unter den Teilnehmern verteilt werden.

    Sie sollten den Lehrer jetzt nicht mit zwanghaften Angeboten verfolgen, um sich vor der unerträglichen Last in Ihrem Rucksack zu schützen, indem Sie zuerst Ihren Anteil an öffentlichen Produkten essen. Diese Manöver sehen besonders seltsam aus, wenn sie von großen Männern ausgeführt werden.

    Der Ausbilder versteht das allgemeine Interesse an einer Entlastung und versucht, sowohl das Tragen als auch den Verbrauch öffentlicher Güter gleichmäßig zu verteilen. Normalerweise erhält jeder ungefähr die gleiche Menge an „gemeinsamen Mitteln“ – damit alles fair ist und nicht alle Eier in einem Korb liegen.

    Von der Ernährung her gleicht jeder Tag dem vorherigen. Wenn wir am ersten Tag 1 Tafel Schokolade und 2 Packungen Kekse zum Abendessen bekommen haben, wird es am zweiten Tag höchstwahrscheinlich dasselbe sein. Darüber hinaus ist es wünschenswert, dass alle drei Gegenstände aus unterschiedlichen Rucksäcken stammen (dies wird vom Ausbilder geleitet).

    Lesen Sie unten mehr über unsere Speisekarte.

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  • Typisches Wandermenü

    Jeder Lehrer hat seinen eigenen Ansatz, um die Gruppe zu ernähren. Darüber hinaus kann die Bildung einer „Tabelle“ durch zahlreiche Faktoren beeinflusst werden: Routenmerkmale, Verfügbarkeit von Geschäften, deren Sortiment, Wetter, Größe und Zusammensetzung der Gruppe. Daher finden Sie unten eine bestimmte durchschnittliche Version des Essensplans (basierend auf Sublimaten) pro 1 Person.

    Frühstück: 1 Packung Sublimate, 1 Beutel Tee (oder lose Blätter), 1 Teelöffel Instantkaffee, 1 Teelöffel Zucker, ½ Teelöffel Trockensahne (oder Kondensmilch), 7 g. Schokolade, 2 Kekse.

    Mittagessen: 1 Packung Sublimate, 1 Stück Brot oder 2 Knäckebrote, 15 gr. Schmelzkäse oder normaler Käse, 20 gr. Rohwurst, 1 Teebeutel, 7 gr. Schokolade, 2 Datteln, 2 Bonbons (Lutscher).

    Abendessen: 1 Packung Sublimate, 1 Stück Brot oder 2 Knäckebrote, 1 Knoblauchzehe oder etwas Zwiebel, 1 Teebeutel, 1 Teelöffel Zucker, 7 gr. Schokolade, 2 Kekse.

    Darüber hinaus nimmt der Ausbilder etwas Salz, schwarzen Pfeffer sowie Mayonnaise oder Pflanzenöl zum Würzen von Sublimaten mit.

    Wenn Sie mit uns eine Wanderung unternehmen und diese Anordnung durch etwas ergänzen möchten (Sie befürchten, dass es wenig Essen gibt), dann ist mein Rat, sich keine Sorgen zu machen. Meiner Meinung nach reichen die Hauptgerichte völlig aus, so dass man für alle Fälle keine Tüte Buchweizen mit sich führen muss. Was man aber wirklich mitnehmen kann, ist eine Art mobiler und kompakter Snack für jeden Tag. Etwas, das man unterwegs essen kann, ohne den Rucksack abzunehmen. Es könnte ein normales Snickers, ein Proteinriegel oder eine Handvoll Nüsse sein. Berücksichtigen Sie das Gewicht Ihres Rucksacks, daher sollten Sie nicht mehr als 100 Gramm Snacks für eine Tagesreise mitnehmen.

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  • Kochen

    Jedes Übernachtungslager verfügt normalerweise über eine Wasserquelle (Bach, Wasserhahn, Brunnen). Sollte es aus irgendeinem Grund nicht vorhanden sein, wird der Lehrer einen anderen Übernachtungsort finden oder die Wasserentnahme anders organisieren. Dementsprechend wird die Versorgung mit Wasser beim Frühstück und Abendessen gewährleistet.

    Manchmal muss man zum Mittagessen Wasser mitnehmen. Dafür braucht man aber nur 700 Gramm pro Person: 350 für Suppe und 350 für Tee.

    Zu Beginn der Reise zeigt Ihnen der Ausbilder den Umgang mit dem Brenner. Danach können die Teilnehmer jederzeit den Brenner beim Kursleiter ausleihen und selbst Wasser kochen. Nun, oder warten Sie ruhig, bis der Lehrer es tut.

    Zuerst stellt der Kursleiter einen großen 4-Liter-Topf auf den Brenner. Es kocht in etwa 18 Minuten und diese 4 Liter reichen aus, um etwa 10 Beutel Sublimate zu dämpfen. Stellen Sie unmittelbar danach, ohne den Brenner auszuschalten, einen kleinen 1,5-Liter-Topf auf das Feuer. Dieses Wasser wird zum Dämpfen der verbleibenden Sublimate verwendet, wobei ein sanfter Übergang zum Aufbrühen des Tees erfolgt. Je nach Wassermenge dauert das Kochen in einem kleinen Topf 4 bis 8 Minuten.

    Kochen Sie kein „zusätzliches“ Wasser. Wenn der Brenner frei ist und Sie 500 Gramm kochendes Wasser benötigen, geben Sie diese Wassermenge auf das Feuer.

    In der Warteschlange für kochendes Wasser (und das geschieht oft zu Beginn jeder Mahlzeit) haben immer diejenigen Vorrang, die persönlich am Brenner anwesend sind. Deshalb sollten Sie nicht aus der Ferne fragen: „Gibt es kochendes Wasser?“ Kommen Sie näher, schauen Sie selbst in den Topf, überprüfen Sie die Temperatur und entscheiden Sie, ob Ihnen diese ausreicht oder ob Sie noch etwas Wasser aufkochen müssen.

    Bitte beachten Sie, dass die Küche 20 Minuten vor Ihrer geplanten Abfahrtszeit schließt. Der Ausbilder versteckt den Brenner und die Kessel. Wenn Sie mehr Wasser benötigen (z. B. für eine Thermoskanne), kochen Sie es besser nicht im letzten Moment, sondern im Voraus – abends oder vor dem Frühstück.

    Versuchen Sie nach dem Essen nicht, Ihren Müll irgendwo „zu platzieren“ (Sublimationsbeutel usw.). Am besten nehmen Sie den Müll in Ihren Rucksack und bringen ihn zum nächsten Mülleimer.

    Verteilung der Verantwortlichkeiten

    Bei kommerziellen Campingreisen ist die Ernennung von Lagerwächtern nicht weit verbreitet. Der Ausbilder hat jedoch das Recht, einen solchen Prozess nach eigenem Ermessen zu organisieren. Bei Sublimaten ist es nicht nötig, einen großen gemeinsamen Topf zu waschen (die größte Qual für unerfahrene Touristen). Die Diensthabenden können jedoch zur Wasserquelle gehen, die Arbeit des Brenners überwachen, Wurst schneiden und bei der Verteilung anderer öffentlicher Produkte helfen.

    Auf einigen Strecken besteht die Möglichkeit, Lagerfeuer anzuzünden! Dies wird von Jahr zu Jahr seltener, also wissen Sie es zu schätzen und lassen Sie sich diese Chance nicht entgehen. Ein solches Feuer wird eine rein unterhaltsame Veranstaltung sein, die nichts mit der Küche zu tun hat, daher liegt die Organisation und Instandhaltung vollständig auf den Schultern von Freiwilligen. Mit anderen Worten: Wenn Sie Feuer wollen, erwarten Sie nicht, dass der Lehrer Feuerholz holt:)

    Artikel über Sublimate

  • Vegetarismus auf einer Wanderung: Rückblick auf Sublimate
  • Selbstgemachte Sublimate für Trekking in Nepal
  • Antworten auf Fragen zu Sublimaten
  • Sublimate in Thermoverpackungen oder ohne?
  • Bewertung von Thermokochgeschirr für Sublimate

  Kirill Yasko. 18. Dezember 2019