Особливості споживання алкогольних напоїв у похідних умовах
<font>Я не можу сказати, що алкоголь – це корисно, але й назвати його шкідливим мені не дозволяє совість. Безсумнівно, варіантів існує безліч, і вибір залежить від соціальних традицій, які ми і спробуємо описати.
де та як?
що?
з ким?
Де та як?
Офіційна частина зборів починається як завжди ненав'язливо, але наполегливо і підпорядковується нижче наведеним принципам. Алкогольні напої споживаються виключно особами, які досягли 18 років. Алкогольні напої споживаються лише під пильним наглядом одне одного. Відповідно до негласного правила любителів… туристичних заходів алкогольні напої споживаються лише у темний час доби, поблизу джерела світлового та теплового випромінювання, тобто. багаття. У разі зміни звичайного режиму походу час і місце може бути змінено за погодженням учасників.
Як правило, за умови присутності більш ніж третини дієздатних учасників обряду офіційна частина може непомітно перерости в неофіційну. Також, згідно з чинним негласним правилом, у деяких суспільствах обряд може розпочатися і з порушенням принципів, але це вже інша історія.
Що?
Враховуючи специфіку пішохідного туризму (а ми саме про нього і говоримо), все доводиться носити на собі: житло, їжу, питво (не подумайте про воду). Тому доводиться враховувати кожний грам, що виходить на плечі. То чим же зігрівати холодні ноги та веселити урбанізовані свідомості? Ну, звичайно, не пивом. Хоча такі радості не залишаться непоміченими і пляшечка пива чи… шампанського завжди приносили масу позитивних емоцій. Але це екзотика. І так, за результатами маркетингового дослідження, проведеного в рамках фестивалю-конкурсу «Вибір року» 2005, у номінації туристичний напій за співвідношенням ефективність та вага заслужено перемагає СПІРТ.
Але не поспішайте обурюватися з приводу такої несмачної назви (хоча так думають далеко не всі). Згадаймо Булгакова, де у романі «Майстер і Маргарита» кіт Бегемот пригощав королеву балу Марго. «Помилуйте, королева, хіба я дозволив би собі налити дамі горілки. Це чистий спирт!
Отже, почнемо. Спиртом прийнято називати прозору рідину з різким характерним запахом, що містить C2H5OH не менше 85%, а краще 95%. Якщо рідину розбавити 1 до 1, то вийде напій міцністю 40 градусів, далеко не за Цельсієм і абсолютно готовий до вживання. Але оскільки в похідних умовах (хоча для деяких не тільки в похідних), пити просто розбавлений C2H5OH нудно, та й неприємно, то рекомендується додавати цукор. Та й взагалі все, що під руку трапиться. На один літр готового продукту додається приблизно одна столова ложка цукру. Також, після змішування спирту з водою, рекомендується його охолодити, оскільки у процесі розведення відбуваються деякі реакції із тепла. А пити теплу горілку – це не естетично.
Все приходить із досвідом. Так, сидячи наметі дощовий холодний вечір, внаслідок змішування рідини, тобто. спирту, з залишками дуже міцного і холодного чаю (води поряд не було) і краплі згущеного молока (цукор був в іншому наметі, а ділитися не хотілося), був отриманий Бейліс, ну, принаймні, таким цей напій тоді здався. Ще одна історія наполягання шкірки апельсина «з поїзда» у спирті із додаванням цукру. За твердженням автора було родзинкою… до речі, і це теж можна спробувати додати. У результаті, до другої половини походу, рідина набула специфічного забарвлення та смаку, що дуже важливо при помірному розмаїтті похідної кухні. Спирт добрий тим, що з нього взагалі добре робити настоянки. Настоянки можна робити на шкірці апельсинів, мандарин, лимонів, серцевині горіхів, що надає напою трохи терпкості. Щоправда, є речі, які наполягати не рекомендуємо з власного досвіду. Йдеться про ялівцю. Хоча і цю настойку випили. Є, звичайно, незаперечна перевага такого напою – довго витрачається, а дехто його взагалі відмовився пити. Хоча вийшов непоганий Джин. Просто не всі мають вишуканий смак, щоб оцінити оригінальність даного напою.
І ще – не зберігайте спирт у пластикових пляшках, не перекладайте продукт. Скло - ідеальний варіант. Лише перед самим походом, для полегшення ваги та безпеки, його можна перелити в пластик.
У наші дні без добрих зв'язків спирт так просто не дістати, навіть медичний. Тому, якщо традиції дозволяють виробляти цю рідину самому, це не залишиться непоміченим серед однодумців. Спирт повинен бути не менше 80 градусів, для легкості пересування в денний час доби, втім, більше 80 досягти буде важкувато. Сировина для виготовлення – цукор, варення. І найголовніше, якщо це самогон, то не варто «гнати з чого попало», оскільки виправити продукт буде вже нелегко. Так! Найголовніше! Продаю задарма! Чому Сем так неприємно пахне? Це відбувається з тієї причини, що брагу переганяють разом із дріжджовими бактеріями. А треба дочекатися, поки гра вщухне, брага стане гіркою та кислою, потім її відкласти в холодне місце, щоб відстояла. Потім, як вино, злити не збовтуючи. Тоді і спирт буде питною:-). Не треба гнатися за кількістю.
З ким?
Третя частина огляду, на наш погляд, не потребує особливої уваги. Але далеко не через її маловажність, а скоріше внаслідок недоречності питання як такого. Туристи, за визначенням, вживають у добрій та дружній компанії… "Ти мене поважаєш?"
Все те, що ми спробували описати, може викликати незгоду, може розуміння, може співчуття. У будь-якому випадку кожен має право на відпочинок, навіть згідно з Конституцією України. Головне щоб це не заважало навколишнім любителям природи та самій природі!
<font>
<font>Адже ми не вороги своєму здоров'ю – культурно відпочивати вміємо.
Сказали брати 16 – значить, бери 16…
З к/ф «Особливості національної риболовлі»
<font>Slavik