Харчування в зимовому поході.

Багато що з того, що я тут скажу, загальновідомо. Наприклад " взимку холодно ". Або " вода замерзає ". Це не дуже важливо в місті, зате істотно, коли проводиш на морозі багато днів поспіль. Холод змушує їсти по-іншому і використовувати інші продукти (в порівнянні з літом).

Практичні спостереження.

Я сам неодноразово бував в зимових походах, періодично забуваю про іншому властивості води перетворюватися в лід і роблю якусь дурницю. Наприклад включаю в меню кетчуп. А він густіє настільки, що не видавлюється з пачки. Лимон промерзає наскрізь, перетворюючись в веселенький жовтий булижник. Рибні консерви, виявляється,містять багато води і зовсім мало жиру. Інакше від чого ж їм замерзати? Паштет теж стає льодом. Трохи краще веде себе тушонка - рідина там перетворюється в желе, а не в лід. Мед доводиться різати ножем. Сир - рубати сокирою. Ковбасу нарізати ножівкою :)

Щодо сокири і ножівки я пожартував.Але продукти дійсно дуже важко різати. І ще важче жувати.
А найгірше те, що промерзла їжа не доставляє ніякого задоволення. Навіть шоколад знаходить " сенс " тільки після того як відтане у вас в роті. І взагалі, хочеться гарячого.

Відповідні продукти.

Отже разрабитивая меню для зимового походу треба уникати влагосодержащих продуктів. Втім, до літа це теж відноситься - нема чого тягати на собі зайву вагу (воду). Все повинно бути сушеним: сушене м'ясо замість тушонки, сухарі або хлібці замість хліба, сухе молоко замість згущеного молока, сухі приправи замість соусів, майонезу і кетчупу.Неминучі сухі овочі і не менш сухі сухофрукти.Хорошо поводиться на морозі сало. Воно хоч і твердне, але смаку і привабливості не втрачає.

Пікнік в заметі.

Обіди в зимовому поході мало схожі на неспішні літні трапези з обов'язковим пообіднім відпочинком для кращого перетравлення їжі. Взимку світловий день дуже короткий,кожна хвилина на рахунку. Ще більш починаєш цінувати хвилини, коли відчуваєш, як мороз пробирається під одяг. Коротше кажучи, зима не сприяє довгим привалі з розкішними обідами.

Виглядає все так: сховалися від вітру, сіли на рюкзаки, зосереджено прожувати сухарі з салом і сиром, випили трохи чаю з шоколадом, сходили "в кущики ". Все, обід закінчено. На все про все 20 хвилин (влітку обід займає не менше години). Всі продукти були підготовлені (нарізані і розподілені) ще вранці, в теплій наметі. Чай природно з термоса. Їсти зазвичай доводиться в рукавицях, тому цукерки поїдаємо разом з обгортками :)

Обід виходить дуже скромний.Зате більше уваги приділяється кишенькового харчування. Це цукерки, печиво і сухофрукти несомих в кишенях і з'їдаються прямо на ходу.

Сніданок туриста.

Все з тією ж метою економії часу на сніданок зазвичай готують щось швидкісне: вівсянку або інші пластівці з сухим молоком, цукром і родзинками. Вранці колись возиться з багаттям,готують на пальниках. А значить " швидкі " пластівці крім часу заощадять ще й паливо (яке крім ціни чомусь має ще й вага).

А ось на вечерю моторошно приємно завантажити в себе щось рідке, гаряче і поживне. Наприклад, густий суп із сушених овочів (капуста, морква, буряк, картопля), сушеного м'яса і будьнебудь крупи (для більшої ситності). Увечері час не так підтискає, можна розвести багаття. У такому випадку логічно використовувати безкоштовний джерело енергії не тільки для сушіння шкарпеток, але і для заготівлі води на ранок (якщо ви топіть сніг). Заодно можна наповнити термоси чаєм. Про всяк випадок нагадаю,що вода залишиться рідкою тільки якщо заховати її в намет, між спальниками.