Термопосуда для сублиматов

Найчастіше сублімату в поході "готують" прямо в пакеті. Однак у цього методу є ряд недоліків , які стають особливо помітні в холодному кліматі. Вирішити цю проблему допоможе спеціальний посуд з хорошою термоізоляцією. В цьому огляді я протестував кілька термоёмкостей, щоб визначити їх ефективність і інші важливі якості, а саме: вага, місткість, міцність, зручність і вартість.

Постановка завдання

З похідного досвіду та інструкцій виробників я знав що для того щоб сублімату нормально заварилися потрібно від 5 до 15 хвилин в залежності від щільності інгредієнтів блюда. А приємною для їжі температурою я вважаю 60 градусів Цельсія (є звичайно й інші думки на цей рахунок). Отже, похідна посуд для субліматів повинна забезпечувати таку термоізоляцію, щоб за 15 хвилин температура води впала не нижче 60 градусів . А з огляду на що погода в поході може бути будь-якої, то було непогано мати якийсь запас температури.

Методика тестування

Я взяв електрочайник, секундомір і пірометр (дистанційний інфрачервоний термометр) і вирішив виміряти швидкість охолодження води в різній посуді. Виміри проводилися в приміщенні при температурі +21. У всі ємності я налив по 350 мл окропу, закрив кришки і засік час. Через 15, 30 і 60 хвилин після початку досвіду я знімав кришки і вимірював пірометром температуру водної поверхні. Похибка приладу - плюс-мінус півтора градуса. Операції з різними посудинами я проводив як би паралельно, а по суті послідовно (адже у мене був всього 1 прилад, 2 руки і не так багато часу до світанку). Правда, порядок проходження посудин зберігався в Протягом усього досвіду. В результаті похибка вимірювання часу, як мені здається, може становити до хвилини, що чимало на початковому етапі, але легко занедбані на годинний дистанції.

Результати вимірювань

Треба сказати, що результати досвіду чимало мене здивували. несподівано виявився величезний розкид між однаковими на мій погляд посудинами (3 ємності з кози). Причиною це можуть бути як приховані дефекти конструкції, так і методологічні помилки в організації вимірювань. наприклад, мене дуже бентежить багаторазове зняття кришок на тривалий час. Що ж, тим цікавіше буде провести трохи пізніше другу серію дослідів, на цей раз з використанням морозильної камери.

Перейдемо до цифр. У наведеній нижче таблиці посуд відсортована по зростанню теплоізоляційних властивостей. Крім температури води (t 15, t30, t 60) там вказана вага посуду, її номінальний обсяг а також комфортний обсяг - максимальна кількість рідини, з яким буде зручно взаємодіяти при їжі з даної ємності.

Зауваження про посуд

Тепер трохи докладніше про кожного учасника тесту. Крім результатів вимірювань, які ви вже бачили, є всякі експлуатаційні якості, які аршином неможна виміряти і в таблиці не занесеш.

Миска без кришки

Для розуміння ефективності термоізоляції потрібна якась точка відліку. Саме в цій ролі виступила в даному тесті звичайна пластикова миска без кришки. Я просто налив в неї окріп і не став ніяк її прикривати. З'ясувалося, що навіть при кімнатній температурі і при повному відсутності вітру відкрита миска не впоралася з завданням . Вода охолола до 50 градусів. Значить, звичайні миски БЕЗ КРИШКИ непридатні для заварювання субліматів.

Термосудок

Найдивніша і даремна посудина. Якщо вірити очам, то термосудок дуже схожий на щось герметичне і добре термоізольоване. Однак це не так. Він дуже швидко остигає і не дивлячись на ущільнювачі пропускає воду, якщо його перевернути. І при всьому цьому він ще ДУЖЕ ВАЖКИЙ! Єдиний плюс цього судки - великий обсяг.

Кружка з кришкою

Проста, легка, дешева ($ 1) і досить витривала гуртка. Забезпечує термоізоляцію майже на рівні Термопакет. кришка сидить досить щільно і добре захищає вміст від попадання пилу і випадкового расплёсківанія при переміщенні по стоянці. У свій час (а саме влітку 2007 року) саме така гуртка була моєю основною похідної посудом. Я з неї їв і пив поки через пару місяців інтенсивної експлуатації пластик не тріснув (мабуть в рюкзаку придавив). Тут я подумав, що не завадило б обзавестися чимось більш надійним і перейшов на металеві кружки.

Термопакет

Ще одна опорна точка нашого тестування. Саме в такі пакети по замовчуванням фасують більшу частину субліматів. Про їх недоліки та переваги я писав раніше . Ознайомившись з результатами тесту, я був украй здивований непоганими показниками Термопакет. Вони виявилися майже на одному рівні з парою казанок + кози, сумарна товщина стінок у якій в 6 разів більше.

Титановий казанок Toaks 0,9 літра + кози

Козі - це матеріал, що утеплює чохол для посуду. В даному випадку він саморобний. Я склеїв його за допомогою армованого скотча з пенофола (будівельний утеплювач з фольгою). Вага - всього 36 грам !!! В даному тесті присутній цілих три кози зроблених мною за одним рецептом. як ні дивно термоізоляція у одержані комплектів сильно відрізняється. Швидше за все я перероблю кози для цього казанка - пошукаю інший, більш товстий пенофол.

Саме цей комплект явлется основою моєї "кухні легкохода" в тих рідкісних випадках, коли я ходжу один або вдвох. Казанка на 0,9 літра як раз вистачає щоб заварити сублімату або зробити чай на двох. У казанка дуже вдала форма (ефективно поглинає тепло від пальника), чудовий вага (107 гр) і стерпний цінник ($ 45). А ось його титанова кришка працює погано - злегка деформується і сидить нещільно, з величезними щілинами по периметру.

Пластиковий судок з кози

Це був мій перший саморобний кози. Я зробив його спонтанно, за кілька годин до вильоту в Гімалаї і в результаті проходив з ним кілька років. У судочка досить щільна кришка - негерметичність звичайно, але переміщатися по табору дозволяє спокійно. цей пластик легко "відмивається" туалетним папером, що вельми корисно в холодних походах. На жаль пластиковий судок можна поставити на пальник, та й поламати його простіше ніж металевий. Тому я намагаюся не брати його в справжні походи а тягаю в основному по Непалу. До речі, подивіться відео про цей судок і саморобні сублімату на треку до Евересту.

Термостакан Starbucks

Насправді я ніколи не брав цей стакан в подорожі - занадто вже він важкий, високий і невместітельний. З посуду такого формату буде незручно їсти ложкою, а для багатьох об'ємних субліматів буде не вистачати місця. Проте, термоізоляційні властивості у старбксовского склянки виявилися непогані.

Титанова кружка Ti Artisan 0.6 л + кози

Раптово виявилася найтеплішою з моїх саморобок. До цього я жодного разу не брав її в походи разом з кози, тому мало можу сказати про практичну сторону справи. Але чомусь мені здається, що чай і кава з такого кухля пити буде смачніше, ніж із пластику або того ж казанка на 0,9. Щоб перевірити це припущення я візьму цей комплект в наступний зимовий похід по Туреччині. До нього, до речі, залишилося всього 2 тижні і група вже почала замовлення субліматів .

Харчовий термос Flamberg

Найважчий і самий "гарячий" учасник нашого тесту. харчовий термос виправдав назву і практично не втратив температуру за час випробувань. Якщо коли-небудь я зберуся в суворе зимовий Заполяр'ї, то можливо саме такий буде моя тарілка. Найобразливіший момент в зимових походах, коли ти цілий вечір мрієш про гарячу їжу, а потім ставиш тарілку на секундочку в сніг (поправити пальник, струсити сніг) і все - твої жадані макарошки безнадійно охололи.

Підсумки

Найголовніший підсумок тесту - я в черговий раз переконався, що експеримент це корисна штука. Результати вимірювань в корені змінили моє уявлення про термоізоляційних властивостях моєї посуду, а сам процес тестування чимало мене розважив ... Що б ще таке перевірити?
Може, правда, з морозилкою погратися?

Кирило Ясько, 21 грудня 2019 р